– Mula-mula goreng terung. Toskan minyak. – Guna minyak lebihan goreng terung tadi untuk menumis. Tumiskan bahan yang di tumbuk sehingga naik bau dan garing. – Tambah 3 sudu besar cili kisar. Masak sampai samb pecah minyak dan betol-betol masak. – Lepas tu, masukkan ikan bilis yang dah digoreng, terung, garam dan sedikit serbuk perasa.
Masukkan bersamanya tulang ikan masin bersama terung dan asam gelugor. Renehkan atas api sederhana hingga mendidih dan terung empuk. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya (rasa dulu, jika perlu baru masukkan garam kerana ikan masin sudah masin). Setelah cukup rasa, ketepikan periuk gulai.
CARA MEMASAK: Bersihkan ikan bilis dan goreng hingga garing. Ketepikan. Seterusnya masukkan terung pipit dan goreng seketika. Angkat dan tos minyaknya. Tumis bahan kisar sehingga wangi dan sedikit garing. Masukkan serbuk perasa dan juga garam mengikut cita rasa anda. Akhir sekali, masukkan ikan bilis dan terung pipit yang telah digoreng tadi. RESIPI PAJERI TERUNG SEDAP & MUDAH. 1. Kisar bawang, udang kering dan cili kering. 2. Panaskan minyak masak dalam periuk, tumis bahan kisar, rempah kari, daun kari, bunga lawang, cengkih, kayu manis dan buah pelaga sampai garing dan wangi. 3. Bila bahan tumisan sudah pecah minyak dan garing, masukkan terung dan air. 3 sdm minyak goreng; Cara membuat: Bakar terung hingga matang merata, angkat dan biarkan hingga dingin. Kupas dan geprek terung, kemudian taburi sejumput garam dan sisihkan. Haluskan semua bahan sambal. Panaskan minyak goreng, tumis sambal yang telah dihaluskan hingga harum. Jika sudah, angkat dan sisihkan. Campur semua bahan telur dadar, kocok Mula-mula hiris nipis terung dan ketepikan. Ikut lah nak potong habis atau macam dalam gambar pun boleh. 2. Campurkan 2 biji telur dengan sedikit cili kisar, sedikit bawang merah, bawang putih & garam. Kacau telur hingga sebati. 3. Celupkan terung ke dalam telur. 4. Kemudian, goreng macam kita goreng ikan.CARA MEMASAK: 1.Bersihkan terung kemudian hiris memanjang namun tidak putis seperti dalam gambar. 2. Tabur sedikit garam halus pada setiap sudut terung dan perapkan selama 10 minit. Ia bertujuan untuk mengeluarkan lebihan air pada terung. IKLAN. 3. Lap terung menggunakan tisu supaya sedikit kering. 4.
Resepi Terung Tumis Belacan Bahan-Bahan. 3 batang terung (dipotong-potong) Bawang merah (dihiris) Bawang putih (dihiris) Sedikit belacan; 2 sudu sos tiram (guna jenama ini untuk rasa yang lebih enak) Cara-Cara Penyediaan. Goreng terung yang dipotong-potong dengan sedikit minyak. Bila terung dah berubah warna, angkat.rP6TH.